精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。1将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水...

王致和大块腐乳和玫瑰腐乳在制作工艺和功效上存在显著差异。制作工艺：王致和大块腐乳由大黄、黄连、黄柏、白芍、甘草、桔梗等中药材组成，而玫瑰腐乳则由大黄、黄连、黄柏、白芍、甘草、桔梗等中药材和玫瑰花等组成。功效：王致...

4将豆腐乳装进玻璃瓶后，用保鲜膜将瓶口盖严实，再拧好盖子，放置在阴凉处，过一个星期左右臭豆腐乳就做成功了。拿出来一尝臭豆腐乳，趁着馒头、米饭、烙饼都可以吃，非常下饭。

1、将500克豆腐用菜刀划成20个方小块。2、依次呈间隔距离地摆放进有盖的陶瓷铂里码好。3、盖上陶瓷铂的盖子进行自动发酵。过十几天后，待其生长起了白色长长的酵母霉菌毛后，取出其一小块一小块地分别沾裹一遍白酒，...

主料：黄豆。辅料：内脂、菌粉、白酒、精盐、麻辣鲜、辣椒粉、姜丝。【豆腐乳的做法步骤】第一步：提前一个晚上准备一斤上等的黄豆用清水泡发，放入到豆浆机里，加适量清水，打成豆浆，配比大概是1斤黄豆加5000毫升清水。...

豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成...

1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。2、在纸盒里垫上干净3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。4、将豆腐放入洗净的瓶子。5、将花椒、辣椒片...

1.花菜洗净掰成小瓣;2.锅中放适量清水，少许盐，花菜入锅焯水;3.水开继续煮2-3分钟，出锅沥水;4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;5.提前配好调料汁：腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;6.锅中放适量油，爆...

经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量，钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有VB1、VB2，具有极高的营养价值。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医载，臭豆腐可以寒中益气，和...

区别如下：1、制作工艺：王致和腐乳是由大黄、黄连、黄柏、白芍、甘草、桔梗等中药材组成的，而玫瑰腐乳也是由这些中药材组成。但两者在制作工艺上存在一定的区别。2、味道：王致和大块腐乳的味道是“臭”中有奇香，味道非常...