2、口感不同:面包糠炸的鸡口感比裹粉更脆。3、用途不同:面包糠可以用来炸鸡排、炸猪排。裹粉可以炸地瓜、蔬菜以及各种肉类。
面包糠,炸出来更松脆
因此,在选择炸衣料时,应根据自己的口味和需求来选择。如果注重口感和味道,可以选择面包糠;如果注重健康和减肥,可以选择鸡裹粉。不过,无论使用哪种炸衣料,都应该适量控制油的使用,避免食物过于油腻。
因此一般煎炸肉质地较为厚的食材极力推荐应用裹粉。面包糠更适合非常容易完善,较为薄弱食物。面包糠拥有与众不同松脆的口味,另加更容易吸咐植物油脂和料汁,因而常常被用作各种各样排类。如炸鸡、鱼排、猪排,最熟悉但是...
肯德基用的是炸鸡粉和面包糠。先裹粉再裹糠。不是单纯的炸鸡粉,是一袋袋弄好运来的,而且不同鸡腿的做法也有点不一样。有的要裹两次粉,两种粉不同,自己做的话也是可以的,大概成分是面粉:生粉:炸鸡粉=2:1:1。...
2、炸鸡粉:炸鸡粉一般需要裹两次,在腌制好原料后,先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下,使表面湿润,再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉,然后入油锅炸。三、用途不同1、面包糠:面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸...
举例:1.鸡排是没有腌制只撒点盐的,不管裹什么粉味道不好太一般了。2.鸡排的腌制好香或则有味道,使用面粉或则淀粉裹,面包糠也可以炸出好的味道,加上好吃的调味酱料更好了。但外面风格都不同的。3。炸出来的风格也是...
如果大家觉得味道比较淡的话,再出锅之后可以再加入一些孜然粉或者是辣椒粉。炸鸡翅的做法跟炸鸡是一样的,而有的人喜欢裹面粉,但小编是比较喜欢裹面包糠,会更加的脆一些。炸鸡是裹面粉还是裹面包糠一般在炸鸡店里面都是...
并且用小麦面粉裹鸡肉,外皮会十分厚,危害口味。我还在做炸鸡肉的情况下,一般是用淀粉来制做,淀粉配搭面包糠,那样组合起来做出的炸鸡肉会十分的松脆。口味非常棒也是有许多好朋友表明,炸鸡肉有专业用的炸鸡粉。实际上...
而炸鸡粉已经进行过调味,在炸鸡的时候不用放太多调味料进行腌制。他们两个的做法也有不同,面包糠一般来说裹一次就可以了,炸鸡粉可能需要反复裹好几次。两者的口感也有不同,个人感觉面包糠炸鸡排更加酥脆,而炸鸡粉的味道...