1、食材：田鸡300g、干辣椒10个、花椒10粒、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4g、白酒1勺、食用油适量、葱一棵、蒜两瓣、姜适量、淀粉适量。2、先把田鸡洗干净。3、然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。4、田鸡切成块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。5、锅中放油烧热，下田鸡块，炸至田...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、第一种：田鸡炒香菇。香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，炒熟即可。2、第二种：田鸡爆蒜。将蒜苗的梗和蒜叶切开，先放花生油热锅，再放一点酱油，等到花生油开始冒小泡泡时，放进蒜梗爆香，再放进田鸡爆炒，炒的过程中，...

将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；2、用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；3、锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；4、将花生米放入油内炸熟捞出；5、原锅留底油，放...

方法一：黑豆山药煲田鸡 原料：田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克，生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。做法：1.青蛙洗净，切成块；黑豆浸泡彻底；山药去皮，洗净切丁；将红豆彻底浸泡；生姜去皮，切成厚片。2.往锅里加水。水开后，用中火煮青蛙去腥。捡起来...

要炒出美味的田鸡，可以参考以下几种做法：1. 丝瓜田鸡：准备一根丝瓜、一个大蒜和少许姜片。首先，热油爆香蒜片和姜，接着加入田鸡翻炒，等田鸡变色后加盐调味。炒至五成熟时，倒入适量水，盖上锅盖炖煮至九成熟。最后，将切好的丝瓜加入，一起炒至水分收干，即可享受这道家常田鸡料理。2. 酱炒...

1、准备食材：田鸡250克,葱1根,蒜5瓣,青椒5个,麻椒2克,干辣椒5个,料酒2汤匙,生抽2汤匙。2、具体做法如下：蒜片，青椒切段备用，锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀，倒入田鸡，煸炒至变色，加入料酒，生抽，翻炒均匀，倒入青椒，翻炒均匀，加入盐，葱段，翻炒均匀即可出锅...

田鸡做法：1、准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。2、田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。3、锅中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。4、倒入蒜片，煸炒均匀。5、倒入田鸡，煸炒至变色。6、加入料酒、生抽，翻炒均匀。7、倒入青椒，翻炒均匀。...

一、麻辣干锅田鸡1、准备工作这道菜制作出来不久，将近20分钟即可，一碗大概能够供三到四个人吃。首先将主料准备好，主料就是田鸡，然后就是辅料准备：干辣椒，料酒，花辣椒，香菜，葱姜蒜等，白糖，陈醋，白糖，生粉。2、制作步骤①将葱白切成一段段，辣椒切成一节一节，姜蒜都照切，另外干辣椒要斜着...

田鸡、花椒、胡萝卜、茭白、生粉、盐一勺、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、芹菜、白芝麻、洋葱。田鸡洗净，加生粉、胡椒粉、盐、料酒腌制二十分钟。胡萝卜切好备用，茭白和洋葱切好。热锅热油爆香花椒，加田鸡爆炒。加洋葱翻炒，加胡萝卜炒制断生。茭白下锅翻炒后加田鸡，加豆瓣酱，适量的清水。煮两分钟出...

一 1.将田鸡洗净切碎，萝卜、葱、蒜苗、青椒全部切段；2.炒锅放油加热至冒烟，放入蒜苗炒香，然后倒入田鸡炒至变色；3.然后加入料酒，青蛙8成熟时加入酱油、白糖、蚝油，翻炒至变色；4.然后倒入剩余的食材，加入少许白酒，翻炒至熟。二 1.青蛙宰杀切碎，用清水洗去血水备用；2.黄椒切小块，蒜头拍...