1、所有食物均由右侧为客人上。2、避免撤换餐具时碰撞发出声音。3、不可在老人及儿童之间上菜。4、不能用开水加汤，必须跟指定的汤。5、脏餐具不可乱摆放。6、备餐台在服务过程中要摆放有序。7、不能贴客人太近。8、...

服务员应该手急眼快,不要处处等着被要求。38.随时留意客人的茶杯是否有水,酒杯内是否有酒。这样,餐厅不仅可以提高酒水销售,还会避免客人干杯时杯子里没酒的尴尬。39.如暂时要离开岗位时(买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等),要交代其他...

(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。(2)服待七要件须留意(3)不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行...

10、拿取餐具或饮料要用托盘。使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手。;

2、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。3、坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

餐饮服务员工作细节：1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。...

6、顾客餐后服务细节：遇到顾客或上级礼貌地打招呼，简单的问候能给人留下良好的印象。客人留下的物品应立即交给经理或售票处，以便与客人取得联系并及时归还给客人。7、餐饮从业人员在日常工作中要更加注重学习，站在顾客的...

下面这些细节大家可以关注一下。1、员工招聘和培训餐饮连锁店离不开服务员，服务员也代表着餐饮店的形象，属于餐厅的一张名片。服务员的形象和服务水平直接影响着顾客对餐厅的评价，要招聘经验丰富，优秀的服务员。定制好招聘...

点完菜开始吸烟。看到我与对面的同事同时点了烟，服务员马上拿过来两只(注意：是两只)烟灰缸，分别放在我们跟前，我一看，烟灰缸里撒了薄薄一层水，怕烟灰溅起。♥点评：很多时候，我们吸烟的时候要喊服务员拿个烟灰...

6、顾客餐后服务细节：遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或预定处，以便及时与客人取得联系还给客人。7、餐饮从业人员要多注意在平时的工作中...