羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、...

1、羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀;2、洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块。爆炒羊肉片3、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。4、净锅置火上，加入植物油烧至七成热...

9、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。10、临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。11、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你...

步骤：1、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；2、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；3、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；4、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入...

用料:羊肉250克羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。做法:1、羊肉切块、羊排...

1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味...

5、锅中开大火，油温5成热的时候下入羊肉片快速翻炒均匀。6、炒的时候加入白酒5毫升，炒至羊肉变色。7、锅中羊肉片变色后，加入酱油10毫升，切好的葱段大火快速翻炒均匀。8、出锅前，撒入盐5克，葱段断生后，就可以出...

1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和一把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。2、准备大葱一根，切成葱段备用，加半...

可以用盐、鸡蛋再加上料酒一起腌制。腌制的时候我们加一些水，能够让羊肉炒制的时候味道嫩滑，还可以加入一些色拉油，从而起到锁水效果。羊肉怎么切片吃羊肉的时候需要切成片，首先切羊肉的时候，我们必须横着切，就是让...

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、...