1、将糯米用电饭锅蒸熟。2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀...

1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。黄瓜洗净去皮，切成细丝。绿豆芽洗净，去掉两头，备用。2.锅内倒入水，大火烧开，放入适量挂面，用筷子搅动，煮到软硬适中，捞出，过凉，控干水，放入大碗中。

辣糊糊豆皮做法用料主料辣椒面4勺花椒粉半勺孜然粉1勺芝麻适量辅料食盐适量豆腐皮一张宽粉一份白菜一份土豆片一份辣糊糊的做法1.将豆皮，白菜，宽粉洗切备用2.将所有主料掺在一起，文火炒熟...

第二：磨浆。浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有天然的香气。第三：摊豆皮。一锅好的豆皮最难是摊皮子，皮子要求薄，...

如题，我想知道:豆皮是什么做的,怎么做出来的?

3.制豆皮：秈米、黄豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕豆皮豆皮入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮...

4、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。5、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再...

粘豆腐皮最好是刷蛋液，能起粘合剂作用。

绿豆面煎饼的面糊,是把泡发好的绿豆直接打成糊,面糊直接来摊煎饼,绿豆的香味非常的浓郁,再刷上甜面酱、辣椒酱,裹上薄脆或者油条,吃起来非常的香。由于绿豆泡发之后打出来的面糊保存的时间短,所以一般的煎饼摊儿都是做出来够卖的量,...

豆皮怎么做出来的豆皮制作需要使用到黄豆，还需要准备石膏以及纱布，黄豆放到水里面浸泡三个小时到5个小时，把它浸泡开，等到黄豆全部都开口变软以后，就可以磨成豆浆，再放进锅里面煮开，温度一定要控制好，需要不断的...