一般来说,将糯米浸泡4-6小时左右就可以了。如果你想让糯米更加柔软,可以将其浸泡时间延长至8小时左右,但不要超过12个小时,否则糯米会变得过于软烂,影响糍粑的口感和质量。
一般情况下用温水最少浸泡1个小时。糯米跟人们平常吃的米不一样,糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些,如果浸泡时间过短的话,糯米是不会有什么变化的,而糯米浸泡的时间越长,最后制作出来的糯米也就会更软,因此,泡糯...
糯米在进行蒸煮之前,需要先淘洗干净,尽量让糯米放在冷水中浸泡10小时。在糯米蒸好之后,可以趁热将蒸好的糯米倒入一个大盆之中,用饭勺进行碾压。在压糯米的过程之中需要时间,还需要体力,对于一个人来说,也许是十分需...
第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着...
蒸糯米,先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用。浸泡后糯米放入甑子里蒸半个小时左右,糯米饭就蒸好了。重庆冬天泡糯米一天半打粑粑。将蒸熟的糯米饭盛出来,倒入特制的石槽,两人抡着特制的木锤轮流搓打糍粑,...
糯米粉的米泡8小时为最佳,至少要泡5个小时糯米糍做法主料糯米粉150g玉米淀粉50g糖25g油15g牛奶250g辅料柠檬适量红豆沙适量椰蓉丝适量步骤1.材料集体照:糯米粉150g,玉米淀粉50g,糖25...
对于做糍粑而言,最好选用那种圆圆的糯米,这个品种粘性更高,做出来的糍粑更加好吃。首先我们把糯米放入一个大盆中,浇入能没过糯米的清水,浸泡七至八小时,一般睡前泡正好。第一步:准备好蒸锅,在蒸锅上摊上一层纱布,...
把蒸熟的糯米饭,舀五~六斤放入专门舂糍粑用的石舂碓中捣烂。40斤糯米饭大约需分七八次捣烂。8.三五个青壮年各自手持一根芦竹,不停地捣舂石碓里的糯米饭。其实,以前老家打糍粑是用大木槌捣舂糯米饭的,但是近...
糍粑糯米泡后要凉多长时间,这也取决于你泡的时间,泡的时间,短线量的时间也可以短。六七个小时以后就应该可以。
第1步、糯米提前泡三小时。第2步、模具轻轻刷一层油。第3步、糯米沥干水分,放入模具,开大火烧开,改小火蒸半小时,糯米熟即可。第4步、蒸好后,凉一会趁有余温扣出来,我留一半做别的。第5步、擀面杖边沾水边捶打...