摇滚烤鸡腿用大火还是小火烤这个要根据不同时间段用的，火也就不同。比如刚开始考的时候就需要用大火门口，然后考是十分钟左右，再转成小火进行慢慢的烤这样烤出来的鸡腿就不会出现血...

转小火，盖上锅盖焖（这个是为了将鸡肉里的水分逼出来）。鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅（间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味），加少许麻油、再放适量九层塔，盖上锅盖焖8到10秒...

2、把所有的酱汁混合在一起，自己稍微尝下味道，可做稍微的调整，微波炉中火十秒钟，然后放入鸡腿腌制至少半个小时。用牙签在鸡腿上戳多几下会更容易入味。3、烤箱200度预热。4、鸡皮朝下，先烤五分钟。烤到表面微微黄。...

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)土式烤鸡腿原料：鸡腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。

应该是配风不对进气不对，调配风就好了……

如题，我想知道:摇滚锡纸烤鸡腿的做法

摇滚烤鸡腿必须先用脆皮水刷，然后控制火候，保持里面的油脂就可以做到外焦里嫩

1.先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，放入葱姜蒜末，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、食用油，混合均匀，腌制1小时。2.将腌制好的鸡腿放入烤网上，烤20分钟，期间翻转一次，以便烤制均匀。3.准备一个碗，...

在烤箱180度的情况下，烤20分钟就可以食用；烤的时候选取烧烤功能，先用大火烤17分钟，再用小火烤三分钟。

用微波炉烤鸡腿一般需要15-30分钟，所需的时间和微波炉的温度以及鸡腿的大小来判断，如果微波炉的温度是大火，一般需要15分钟即可，而如果是中火则需要20分钟左右，如果选择的是小火，那么则需要30分钟才可以。想要继续了解...