1.嫩豇豆洗净晾干，再晾一天。切小段，待用。2.大蒜拍碎。3.辣椒待用。有新鲜辣椒也可以，但是不能有水。4.辣椒，蒜，盐倒入豇豆，拌匀，静置。5.装干净无水的瓶子，压实。6.加盖腌三天以上。7.吃的时候...

1、豇豆不能有水。豇豆清洗干净后，放在太阳底下晒1小时左右至到干爽柔软。2、容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。夹酸豇豆用的筷子要保持干净，要用专筷。3、做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。一...

5，然后把装好豆角的瓶子倒扣在一个盘子里，然后盘子里装一点水淹没瓶口，如下图。6，腌制三天左右就可以取出来食用了，下图就是做好的酸豆角。

然后在撒入适量的食盐、白糖和花椒，一层一层的铺满。但是这里需要提醒的是，一定要用无水无油的罐子，不然是很容易发霉的。而且，我们在制作酸豆角的时候也要注意不要放置的太满了，要留一些可供豇豆发酵的空间。

咸豇豆腌好不用一直放水里泡。因为咸豇豆在腌制过程中已经通过盐腌渗透，达到了保鲜和口感的效果。豇豆在腌制的过程中，盐会渗透到豇豆的内部，起到了杀菌、抑制细菌生长的作用。腌制后的咸豇豆可以保存一段时间，而且口感也...

有些人腌豇豆角前会给豆角焯水，那么腌豇豆角用焯水吗？腌制酸豆角可以用塑料盆但必须保证盆是干净无油的，腌制前不需要用水焯，经过腌制的酸豆角虽然没有经过加热处理，但腌制过程也会让“凝集素”毒蛋白失去活性，不再会...

酸豇豆最简单的腌制方法：食材：豇豆角(要选那种紧实不发泡的）盐（两者的比例为500克豇豆角放20克盐即可，如果不喜酸还想长期保存可放30克盐）可以放八角花椒干红辣椒来增加香气不放也可，在吃的时候用调料调味或炒...

家常豆角腌的方法如下：1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用。2、把长豆角洗净控水不用去头尾。3、把水和盐放进锅里煮开。4、等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，...

腌酸豇豆用凉水，具体做法如下：主料：长豇豆1500、红辣椒2个、八角适量辅料：盐适量、花椒适量、白酒10ml1、豆角摘洗干净之后，沥干水分放入盘子，等待备用。2、锅中水烧沸腾，水的量大约为1500ML，放入食盐溶化后，将水...

拧紧瓶盖完成。未开封室温保存，开封后要放冰箱冷藏，不然会变色发黑。酸豆角是指腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺...