1.切腌茄子,切肉末,茄子洗干净切条,撒上一小勺腌制十分钟,五花肉切末 2.调酱汁 酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀 3.炸茄子 茄子腌好倒出多余水份,清洗、挤干! 锅热烧油,七八成热时,倒入茄子炸至微黄盛出备用 4.翻炒,装盘 锅热烧油,倒入肉沫翻炒变色 加...

肉末茄子 原材:茄子/肉沫/葱花/蒜末/小米辣 步骤: 1、茄子切长条撒盐腌制10分钟,攥干水分,撒玉米淀粉,均匀裹满茄子,平底锅煎至金黄捞出备用。 2、料汁:两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕白糖➕一勺玉米淀粉➕半碗清水。 3、肉沫炒至变色,加葱花蒜末,加一勺豆瓣酱翻炒均匀。 4、加入炒好的茄子,...

做法: 1、调酱汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+适量盐和糖+一勺淀粉,半碗清水搅匀! 2、茄子切条,加一勺盐腌制出水分洗净,裹上一层淀粉! 3、锅里少量油茄子下锅煎至熟透盛出,下葱蒜末炒香,倒入肉末炒变色,最后放入茄子和提前调好的酱汁大火收汁即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

肉末茄子的做法 1.材料：长茄，肉末 2.茄子洗净去蒂切滚刀块 3.锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）请点击输入图片描述 4.茄子炒软后盛出备用 5.用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁 6.油锅蒜末...

展开全部 肉末茄子 做法: 两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,茄子切条,调一碗料汁,油热下锅煎软盛出,加入肉末翻炒,将肉末翻炒变色,加入尖椒翻炒,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入炒软的茄子,倒入料汁大火收汁,加入小米辣出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡 肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末 茄条捞出挤干水份备用 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色 下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可 ...

2.不粘锅干锅(不放油)炒茄子,炒至茄子变软,表面微黄,能闻到香味,盛出备用;3.锅洗净擦干,倒少许食用油烧热,先放肉糜炒松散,再加入蒜末一起炒,炒至肉糜断生变色,再加入茄子,翻炒均匀,倒入灵魂秘汁,再次翻炒均匀,盖上锅盖焖煮2分钟;4.开盖大火收汁,加入葱花,翻炒均匀,盛出装盘～秘汁肉末茄子完成。 已...

茄子这样做软烂入味，能吃两碗饭。

肉沫茄子做法如下1.茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。2.茄子挤掉水份备用。3.炒锅下正常量的油，下茄子炒软。4.盛出备用。5.重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。6.下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。7.放蒜香烧烤酱和生抽。8.炒匀放茄子。10撒上葱花，炒匀即可出...