1.选用新鲜的猪肉，切成适当大小的块状。2.准备好葱姜蒜，生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉、八角粉、料酒等调料。3.将肉块放入腌料中，腌制1-2小时，按照自己口味添加适量的盐。4.将腌制好的肉块晾干后挂起来风干，...

1.选择合适的肉：选择新鲜、无破损的猪肉，最好是带皮的后腿肉或五花肉。这样的肉腌制出来的腊肉口感更好，且不易变质。2.准备腌料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉、花椒粒、干辣椒等。具体比例可根据个人口味调整...

1.首先将猪肉切成长条状，并抹上盐和糖均匀涂匀，然后在猪肉上均匀撒上料酒，并加入切碎的姜和蒜，再加入适量的孜然，用手均匀地搓揉。2.待猪肉均匀吸收了调料后，将其放进风干或晾晒的地方，让它在阴凉干燥的环境中...

6.晾在通风处，晾干。7.风干好的腊肉。小贴士

户外有鸟有苍蝇或其他虫子不够卫生,而且需要一两个礼拜才能完成,今天用的方法除去前期腌制时间,风干只要睡一觉一晚上时间就可以做到,非常简单省事,做出来的腊肉干爽明亮,肉质也很紧致,炒蒜苗或直接蒸的吃,极其的美味,一起来看看怎么做吧...

1.首先，在选材方面，制作风干腊肉的最好选择是猪肉，因为猪肉的肉质细嫩，且脂肪分布均匀，这样的肉质可以在制作过程中更好的吸收调料，提升腊肉的口感。一般推荐选择猪肩肉或者猪背肉。2.其次，腌制过程。将选好的猪肉...

风干腊肉制作方法：挑选肉类、准备腌料、腌制、晾晒和风干。1.挑选肉类首先，选择适合的肉类是制作风干腊肉的关键。通常，猪肉、牛肉和羊肉是常用的选择。确保选购的肉类新鲜，没有异味或变质的迹象。最好选择带有一定肥肉的...

将腌渍好的肉条捞出,放入50℃的烘房内烘制2—3天,待瘦肉表面有干硬的感觉,切面呈浅红色即为成品。2》红葱烧腊肉原材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克、花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、...

第四步：6天后把肉取出来，沥干酱油水，然后把肉挂起来放在室外让自然风吹干，一个月以后有独特的腊味，就可以吃了，此时可称作风干肉或风吹肉。第五步：有条件的农村地区，把风干的腊肉放密闭的房间或容器中进行烟熏，是...

1、准备食材:五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。2、后腿肉泡一下水，洗一下。3、把后腿肉控干水分。4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。5、把五花肉...