热量不高。每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡，是一种脂肪含量低、热量低的食物，同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高，所以可以作为减肥时食用，可以充当蛋白质以及钙质的来源。水面筋和油面筋的区别面筋因熟加...

水面筋，在面粉中加盐（2茶匙、10克），将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，...

这些面筋都是用优昂面筋粉做出来的，只是和面的方法不一样，水面筋和面不放干酵母，放一点点食用盐，水面筋顾名思义就是水煮面筋，也是烤面筋串的前身，就是煮好以后没有上火烤的时候，俗称水面筋。而烤麸和油面筋可以...

二者是不一样的，并且区别也是非常大的。一般油面筋是面粉制作而成；油豆腐则是用豆腐油炸的，是大豆产物，二者的是不同的食物。下面外形图片帮助鉴定:油面筋油豆腐

1.我们先来说一说油面筋的原材料，在我国清朝的乾隆时期就已经开始有人吃油面筋这种食物了，制作油面筋的原材料是麸皮，说起麸皮很多人可能也没有印象，但是大家对小麦一定或多或少的有一定的耳闻，小麦在我国很多地区也有...

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形...

老济南面筋有三种：1.白面筋：也称干面筋，以小麦粉为原料制作而成，口感Q弹，不含任何添加剂。2.黄面筋：也称油面筋，在白面筋的基础上加入植物油调制而成，外观呈黄色，口感略带油腻，更加有嚼劲。3.红油面筋：在...

首先，面筋分为水面筋和油面筋，油面筋通常是煮熟的，不用煮熟和加热就可以吃，水面筋是生的，需要煮熟。而现在的菜市场一般都有卖生面筋和熟面筋，正常情况下熟面筋都是一包一包的，已经包装好，价格也就是固定的。其次...

如题，我想知道:用什么做面筋

都是水面筋，右侧的也叫烤麸，是蒸熟的，所以孔比较大。很轻，球状的那种叫油面筋。