你好，可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

所以如果是做需要加温的蛋糕，用生可可粉即可，如果是熟的蛋糕二次加工，不如提拉米苏表面的可可粉覆盖最好用熟的可可粉。

1英国吉百利(Cadbury):吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。2比利时列奥尼达斯:原料都是采用最好、最高品质的材料,多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。3比...

碱化可可粉用途很多，大部分含可可粉的食物都可以用碱化可可粉来做。做巧克力蛋糕当然可以用啊！我买的好时巧克力也是有碱化可可粉成分的。碱化可可粉可以做巧克力冰淇淋，做法材料：蛋黄4个，白砂糖140克，水45克，淡奶油...

如题，我想知道:想在家做巧克力蛋糕,辅料用哪一种可可粉比较好?

这类精神蛋糕一般使用的是可可粉也就是我们常见的市场上随处可见的代可可脂。一般来说，偶尔或少量摄入代可可脂对人体不会有太大危害；但长期大量摄入代可可脂可能会对身体产生危害的，会引起消化不良，加重肾脏负担，...

可可粉(cocoapowder)制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,由于可可粉是为酸性...

洒的是可可粉。用料：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarponecheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉做法1.3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即...

1、天然可可粉的颜色应该是浅棕色，如果是棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面可能是添加了可可皮或是其他的食用色素。2、碱化可可粉(又称加工可可粉)的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那可能是碱化过重，灰粉...

可可龟苓膏：在龟苓膏中加入可可粉一勺，然后将龟苓膏切成块食用即可。巧克力戚风蛋糕：首先在70克低筋面粉中加入30克糖粉和50克玉米油，再加入60克牛奶搅拌成面糊，继续加入五个鸡蛋黄和30克可可粉。蛋清用打蛋器打发，分三...