可以啊,不过还是生的好,做成沙拉还是不错的选择 无畏VS无敌 | 发布于2008-05-31 举报| 评论 0 0 可以啊 还很好吃呢 水值班 | 发布于2008-05-31 举报| 评论 1 1 为您推荐: 紫甘蓝怎么吃 紫甘蓝可以煮着吃吗 紫甘蓝的功效与作用 紫甘蓝泥 水煮紫甘蓝 紫甘蓝和菠菜一起吃吗 紫甘蓝煮...

紫甘蓝可以煮着吃。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝...

紫甘蓝本身可以生吃。 煮紫甘蓝时，只需在沸水中烫1-2分钟即可。 当质地变软时，您可以将其移除。 这样既可以去除紫甘蓝本身的苦味，又可以最大限度地减少营养成分的流失，所以在烹调紫甘蓝时要注意不要煮太久。紫甘蓝用水煮完怎么变蓝色了 这是因为紫甘蓝里面含有花青素，花青素本身既是一种天然抗...

而且紫甘蓝本身就是可以生吃的，在煮紫甘蓝的时候只需要用沸水焯烫1~2分钟左右，待其质地变软即可捞出，这样不仅可以去除紫甘蓝本身的苦味，而且还可以尽量的减少其中营养成分的流失，因此在煮紫甘蓝的时候要注意煮的时间不宜过长。购买紫甘蓝注意事项 1、外观：选购时应选择色泽鲜艳、表皮光滑、紫色均匀...

紫甘蓝本身就是可以生吃的，煮的时候用沸水炒烫2分钟左右，等其质地变软就可以捞出来食用。2、煮过的紫甘蓝能去除本身存在的苦味，同时还能尽量的减少里面的营养成分流失，要是煮制时间过长的话，反而会造成营养流失，口感也会下降，所以我们在烹饪的时候一定要注意。

能吃。紫甘蓝在清洗、刀切的时候，会发现案板上、手上会有紫色、蓝色的情况，而出现这种现象的罪魁祸首，就是营花青素，花青素本身既是一种天然的抗氧化物质，也是一种色素。并且，它的性质极其不稳定，尤其在接触大量的水之后，它还会跑到水里面，所以在煮紫甘蓝之会发现最后的汤水颜色是蓝色或者紫色的...

最好生吃，这样营养更好

紫甘蓝煮了变蓝是可以吃的，而且很有营养。紫甘蓝焯水变蓝与其中的花青素有关，属于正常现象，可放心食用。紫甘蓝中富含丰富的花青素，花青素在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。北方的水一般呈弱碱性，所以紫甘蓝焯水后会变蓝也就不奇怪了。紫甘蓝中含有天然的花青素，...

做法：1、手撕紫甘蓝，撕完放入盆中，撒入一点食盐再加入清水，浸泡三到五分钟。2、浸泡过后将水倒掉，再用清水冲洗干净。3、锅中加水烧开，把洗好的紫甘蓝放入锅中煮三到五分钟。4、取一只干净的小碗，把蒜切成末放入碗内，再加入适量盐、白糖、胡椒粉，葱切碎、香菜切段备用。 5、锅中热油，...

3、紫甘蓝炒鸡蛋：将紫甘蓝洗净切成丝，加入姜丝、蒜末和鸡蛋液炒熟即可。4、紫甘蓝沙拉：将紫甘蓝洗净切成小块或丝，加入适量的沙拉酱拌匀即可食用。5、紫甘蓝炖豆腐：将紫甘蓝洗净切成块或丝，加入豆腐块和适量的水炖煮，调味后即可食用。以上内容参考：百度百科-紫甘蓝 ...