1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。6、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐...

将锅子放在旺火上，放入油，到七八成热的时候放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，扎到面皮焦时捞出来，历干油。果内油倒出，留少许，再回到火上烧热，放蒜片煎黄，有香味后，倒汝水淀粉汁和茄片同烧，搅拌均匀，汁茜...

烧茄子的做法步骤：1、茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入...

主料长茄子2根辅料青椒1个红辣椒1个蒜瓣6个盐适量老抽5ml生抽15ml糖3g鸡精少许淀粉4g家常红烧茄子的做法1准备好所有的食材。2茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。3取一个小碗，加入老抽，生抽，糖...

步骤：1茄子洗净去皮2茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火4葱姜切好备用，对了...

烧茄子的家常做法是做成红烧茄子，红烧茄子以茄子为原料，加入猪肉、甜面酱、酱油等即可制作完成。主料：茄子1个、猪肉100克辅料：盐3克、甜面酱5克、酱油5克、十三香0.5克1、圆茄子，洗净，切菱形块，加入少许盐。2、...

茄子家常做法大全如下（以红油茄子为例）：1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也...