1、将甜面酱与砂糖根据自身口味，加水调和备用;2、大蒜去皮切碎，茄子洗净带皮切成滚刀块备用;3、将切好的茄子用盐搅拌均匀后，再撒上淀粉拌匀备用;4、起锅倒油，油热后分次下入裹了淀粉的茄子;5、茄子过油后，另起锅...

1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。

步骤：1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。6、放入炸过的茄子。7、豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉...

1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。2、起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。茄子早一些放盐会熟得更快。3、待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。4、接着放入料酒继续翻炒一会。5、放入辣椒酱炒匀，...

让米饭和茄子温柔缠绵【红烧茄子】的做法步骤:1414最后再撒入适量蒜末装盘即可。红烧茄子的家常做法原料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角(大料)两玫。4、葱三棵,切碎。5、蒜三瓣,切片...

红烧茄子正宗做法是什么2配料：茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可不放）少许、细香葱适量、辣椒（可不放）适量烹饪步骤：1、茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水...

1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎2、茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4、将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油5、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒...

【红烧茄子】第一步：茄子切块准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步：准备配菜青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一...

准备食材。茄子洗净去皮（如果是比较嫩的茄子，可以留皮），切成略大一些的块。烹饪时茄子的体积会缩小，所以别切的太小了。切好的茄子放入大碗中，撒上一勺食盐，腌5-10分钟，让茄子微微出水，然后用手轻轻攥一下。西红...

如题，我想知道:红烧茄子的做法