1、食材茄子一个洗净备用。2、去皮切成长条加清水泡一下。3、准备好辅料糖醋汁原料。4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。6、用筷子翻动防止茄子粘连。7、炸制外面微微金黄...
1、首先,我们准备青茄子两个,去掉头和尾,把外皮削干净,先切成2厘米左右的厚片,再改刀切成菱形块。2、放入盆中,加入清水,水没过茄子,浸泡10分钟。浸泡可以减少茄子的吸油量,而且不容易氧化,可以保持茄子的色泽。3...
糖醋茄子的做法:1、将洗净茄子一剖二,切十字花,然后切成均6厘米长段块,用盐腌制半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。2、锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。3、将煎好的茄...
做法:1、把茄子的外皮去掉,外皮可以放清水里泡着,不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。2、去皮后,先切成两厘米左右厚的片,再切成约拇指宽的长条,放到一个无水的盆里,加入一勺食盐,颠匀以后,腌制十分钟。3、...
然后我们将茄子冲一下,水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。2.接下来,咱们需要给茄子改一下形状,想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子,基本上都是以长条的形状出现的,所以说,咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段...
糖醋茄子的做法步骤如下:原料:黑皮茄子、白糖、香醋、蕃茄酱、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽。1、黑皮茄子去皮,切成小块。2、将茄子放入大碗中,均匀的撒上一层生粉。3、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。4、炸至茄子微黄...
糖醋的做法是很受人群欢迎的。茄子富含了丰富的维生素E和维生素P,这是很多蔬菜不能比拟的',茄子本身的独特口感加上糖醋的风味调料,搭配起来是非常诱人的。糖醋茄子做法一糖醋茄子食材准备茄子、鸡蛋、植物油、辣椒、食盐...
做法:1、茄子去皮后,从中间切一刀,然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条,放在一个无水的盆里,加入一勺食用盐,摇晃均匀,腌制10分钟。2、另取一碗,在里面多挤一点番茄酱,这个多少,根据个人喜好而定。然后在...
做法1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油...
糖醋茄子又酥又脆的做法如下:1、准备青茄子一个,洗净后切去根部,削去外皮,先切成2厘米厚的薄片,再切成小方丁,放入盆中备用。2、准备大蒜几粒,依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。3、等...