1.茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。2.油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。3.锅内倒入少许油，放入葱、辣椒，...

1、首先先来处理一下食材，把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好，用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。2、首先茄子去头，茄子的皮不用削去，洗洗就好啦，茄子...

1、准备两根新鲜的茄子，洗净后去蒂，然后将茄子切成滚刀块，全部切好之后放入清水中浸泡一会儿，加入适量白醋防止茄子氧化变黑，2分钟后将切好的茄子捞出沥干水分，然后加入适量食盐，抓拌均匀后腌制5分钟，杀出茄子中的一部...

1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的...

具体步骤：1、蒜切片、葱切段、茄子切块。2、锅烧热下油，油热将茄子放入锅中炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。3、取一个小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。4、锅内加底油，下入蒜爆香，再加...

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟;2、葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒;3、微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱;4、炒出红油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖，...

做法1:鱼香茄子准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗...

茄子红烧好吃。首先将茄子去皮切成够大的块，放入锅中煎炸，然后加入葱姜蒜爆炒，放入适量的生抽、老抽翻炒，最后加入热水，盖上盖子焖煮，等到水收干之后即可。做红烧茄子需要注意选择茄子、切茄子、烹饪方法、调味、烹饪时间...

调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉做法：1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。2.把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。3.锅内加入大量清水，水开后下...

茄子怎么做好吃烧茄子的家常做法，不少人都不了解，尤其是不爱做菜的人。其实做茄子还算是比较简单的，没那么复杂，稍微学一学就能会了。想知道茄子的做法大全以及茄子怎么做好吃简单做法吗?那就一起来看看吧。红烧肉末茄子...