鱼香茄子的正宗做法介绍如下：主要食材：茄子，肉，配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒，调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱。具体步骤：1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。2、切好...

做法：1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。4、锅中倒入少许油，...

6.锅底留油，油热放入五花肉煸炒，炒至变色。7.放入剁椒继续煸炒，炒出红油。8.放一半的葱姜蒜爆香。9.放入炸好的茄子，翻炒均匀。10.倒入准备好的酱汁，撒上盐，倒入剩下的葱姜蒜，炒匀即可出锅。炒好的鱼香茄子...

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。原料：紫皮茄子、瘦肉、姜、蒜、葱、剁椒、胡椒粉、生粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、香醋。做法步骤：第1步、瘦肉切成...

鱼香茄子的做法步骤1材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。4不断...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

鱼香茄子的做法1一、材料茄子2个，青椒1个，红椒1个，四川泡辣椒碎10克，葱，蒜，姜，黄酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙、糖15克，水淀粉1汤匙二、做法1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份...

简易家常菜-鱼香茄子材料茄子300克免治猪肉150克蒜末11/2汤匙葱11/2汤匙姜11/2汤匙豆瓣酱2汤匙生抽11/2汤匙米酒1汤匙糖1汤匙水150毫升米酒2茶匙盐1小撮白胡椒粉少许做法1猪肉用猪肉腌料腌大约半小时2葱，...

一，食材：茄子1根，郫县豆瓣酱1大勺，香葱2根，蒜3瓣，淀粉适量，盐适量，白砂糖适量，生抽1勺，白米醋少许，食用油足量。二，鱼香茄子的做法：1.首先准备好所有的食材，将茄子清洗干净，然后去掉蒂。先切成3段，再...

鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。1、将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。2、将葱和大蒜都切成...