由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。首先用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%—60%的农药残留；用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着力更有效，浸泡果蔬10—60分钟内，农药残留量可以减少50%—80%；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50%左右，然后稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。