绿壳鸡蛋和普通鸡蛋的区别是：颜色不同、营养价值不同、口感不同、价格不同。
1、颜色不同。绿壳鸡蛋顾名思义，它的蛋壳是绿色的，而普通鸡蛋一般是白色或淡粉色的蛋壳。
2、营养价值不同。绿壳鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高。绿壳鸡蛋的主要营养成分有硒、锌、碘，比普通鸡蛋高3－6倍，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素。
3、口感不同。绿壳鸡蛋的蛋黄自然红且大，蛋清厚稠，煮熟食用，蛋味醇香、无腥味。绿壳鸡蛋从口感上说，确实会比普通鸡蛋更香一点，炒出来的颜色也更加鲜艳。
4、价格不同。因为绿壳鸡蛋的营养价值高、产量低，所以绿壳蛋要比普通鸡蛋更贵，通常价格是普通鸡蛋的两到三倍。