昆布和海带的区别是什么

昆布与海带虽然外形十分相似，但是两者还是有很大的区别，接下来我们就一起来看一下；

首先，二者的植物来源不同，昆布和海带从植物学上说，不是一种植物，昆布是海带木翅藻科的，海带是海带目海带科的，两者像堂兄弟的关系；

其次，虽然外形相似，但在外形颜色上还是有所不同的，海带的外形大多是折叠成团状，颜色大多是黑褐色或绿褐色，表面干燥后有一层白色的盐，而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色的，厚度比海带要薄一些；

另外，二者的营养价值是不同的，昆布和海带都富含一些天然的多糖物质，但是昆布的多糖含量要远远的超过海带，而且由于生长环境不同，昆布受到的污染较少，所以它的营养价值比海带要高，相对而言价格也要比海带高；

最后，我们再来看一下二者功效作用，虽然海带与昆布的营养价值有差异，但它们的功效却是十分的相似，两者都富含碘这种微量元素，可以帮助人体预防甲状腺肿大。