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五畜是什么?

五畜是哪五畜?五畜在农区指牛、犬、羊、猪、鸡五种畜类,在牧区,牧民把牛、马、绵羊、山羊、骆驼称为草原五畜,五畜之肉的四性以阴阳五行属性和五味功效归类,可知牛肉性温,鸡肉性微温,犬肉性温,羊肉性大热,猪肉性微寒;

下面我们具体来看看农区的五畜,牛在中国历史上一直是最重要的家畜,被称为“六畜之首”,也是最早被人类驯服的牲畜之一,牛肉一向是中华民族最高档,也是最喜爱的肉食;狗自古以来就是人类的朋友,大约在旧石器时代的狩猎生产中,作为狩猎的最佳助手,狗已开始步入被驯养的行列,故狗应是人类最早驯养的家畜动物之一;羊是与上古先人生活关系最为密切的动物食物,最早可追溯到约8000年前的河姆渡文明,羊伴随中华民族步入文明,与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源;

猪,猪是由野猪驯化而成,中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期,圈养猪的目的就只有一个目的,那就是吃肉,故猪肉的产量远远高于牛羊,是中国历史上最主要的肉食,鸡现在以经成了中国人养得最多的动物,中国食用鸡肉的历史据考证已有三千年的历史,更有“无鸡不成宴”的说法。

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