大葱和小葱分别怎么用

从外形上来说，大葱比小葱大很多，大葱花茎粗壮，中空不分枝，小葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白。大葱味道辛辣，是我国北方地方常用的一种调料，一般与食材一起炒食，小葱味道清香，是南方地区常用的一种调味品。

大葱和小葱有什么区别？一道美味可口的佳肴，离不开各种各样的配料，大葱和小葱都是生活中十分常见的配料，今天我们就一起来看一下两者的区别。

【外形区别】

说到大葱和小葱的区别，首先从二者的名字上来说，大葱比小葱要大的多。大葱茎的直径一般为1至2厘米，大葱花茎粗壮，中空不分枝，茎的长度普遍在30至50厘米。2020年，山东章丘的一棵大葱被收入世界吉尼斯记录，达到了2.532米。而小葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白，粗细一般和筷子相仿。

【地区区别】

大葱是我国北方地区烹饪常用的一种调料，使用大葱炝锅，可以激发出独特的香味；对于北方的家庭来说，冬天是必须要贮藏大葱的。

小葱的话南方人吃的比较习惯。

【味道区别】

大葱的味道辛辣，而小葱味道清香。

【用途区别】

大葱在烹饪时，一般与食材一起炒食，如葱烧海参、葱爆羊肉、大葱炒回锅肉等，另外，煎饼卷大葱味道也是相当不错的哟。

小葱一般作调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等，小葱还可以用来制作葱花饼。最后，在炒好一盘佳肴后，撒上一把葱花，可以起到点缀装饰的作用。