蒸鸡蛋羹的做法窍门
先将三枚鸡蛋打入碗中，然后用筷子将鸡蛋搅拌打散，加入盐、油各少许，再倒入适量温水后继续搅拌，完全搅拌均匀之后，用勺子将蛋液表面的泡沫清掉，最后上锅蒸蒸十二分钟左右，出锅即可食用。
我们需要准备鸡蛋三枚，温开水大半碗、盐、油、生抽各少许。
首先，我们将三枚鸡蛋打入碗中，然后用筷子将鸡蛋搅拌打散。鸡蛋打散之后，加入盐、油各少许。
再将我们准备好的温开水倒入蛋液中，然后继续搅拌。完全搅拌均匀之后，用勺子将蛋液表面的泡沫清掉，这样蒸出来的鸡蛋羹表面更光滑。
接下来我们就准备上锅蒸鸡蛋羹了，在锅中放入蒸架后加入一勺水，将碗摆放平稳，盖上锅盖后就可以开火了。
蒸十二分钟左右即可出锅，喜欢吃酱油的朋友，也可以加上一小勺生抽。
这样，一道美味可口的鸡蛋羹就做好了。