鸭掌是怎么去骨的
1、锅中烧水，水开后下入鸭掌煮，等水再次沸腾后，就可以将鸭掌捞出来；2、将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿，等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来；3、把鸭掌放在砧板上，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。
1、锅中烧水，水开后下入鸭掌煮，等水再次沸腾后，就可以将鸭掌捞出来；
2、将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿，等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来；
3、把鸭掌放在砧板上，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。
总结：
1、先将鸭掌放入沸水中煮一会，煮好后放入凉水中浸泡，
2、等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出放在砧板上，
3、然后用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。