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豆角怎么保存到冬天吃

豆角能够保存到冬天吃的做法有两种,分别为新鲜的豆角晒干水分做成干豆角以及坛子里腌制成酸豆角。以干豆角的做法为例,下面是具体操作步骤:

1、挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,摘去有虫眼或坏的地方。

2、把豆角放在盆中,用清水冲洗干净备用。

3、在锅中倒入适量的清水并烧开,水开后放入洗好的豆角,开大火把豆角煮至五成熟。

4、豆角煮好后捞出,过一下清水,然后把豆角一根一根地挂在绳子上,不要重叠在一起。

5、豆角挂好后,放在太阳底下晒,大约2—3天就可以晒干了。

酸豆角的做法:挑选比较细长型的新鲜豆角,首先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。晾干水分后再切成小段,加入适量的盐,用筷子拌均匀。然后装入玻璃瓶里,扭紧盖子倒置放在阴凉处,底下放个碟子,看见豆角黄了就表示好了。

总结:

豆角能够保存到冬天吃的做法有两种,分别为新鲜的豆角晒干水分做成干豆角以及坛子里腌制成酸豆角。

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