梅子黄了的时候通常在夏季，是指节气上芒种到小暑的时间，具体的时间是在六月初到七月初之间，这个季节有恰好是南方的梅雨时节，也就是端午节的前后。
这时候的江南，特指长江中下游地区就进入一个月左右下雨不止的日子，在这场连绵的雨中，梅子慢慢的变黄了，所以也把这个时节叫做黄梅时节，气象学上把这场长期在江南徘徊的雨带，叫做黄梅雨。
这个时节的梅子也最是新鲜甘甜的，产量又大，当季时卖不完，商家就会把梅子晒干，做成梅子干，用糖腌制过，就是看剧时最好的零食了。