成熟后的榴莲一般都会有裂缝，
有裂缝的榴莲，也可小心提起果柄，将尾部一面朝着地面，往地上撞，一样能很轻松的打开，但是这样打开的不能保留时间太久，要尽快吃完。
并不是所有的榴莲都有裂缝，若是没有裂缝的，可以将尾部用水果刀切开一部分，切开后能看到上面的纹路，用刀子插入纹路交叉点，顺着划开就行。