1、准备材料。2、将昂刺鱼洗净沥干，腹部用刀斜着各划上二道，二面抹上盐，倒入料酒腌上30分钟。3、豆腐切块、生姜切片、蒜头稍稍拍散备用。4、油7,8分热时将鱼放入二面各自煎黄，放入生姜和蒜头。5、锅中调入红烧酱...

1.鱼，料酒白酒，盐腌制15分钟。2.同时豆腐切块，油煎黄，起锅。油煎鱼之后鱼起锅3.留油加冲姜蒜爆香，豆瓣酱一勺，酱油蚝油等调味下去，加水四碗，放入煎好的豆腐，再放入煎好的鱼。慢火炖煮25分钟左右即可……...

1.鱼，料酒白酒，盐腌制15分钟。2.同时豆腐切块，油煎黄，起锅。油煎鱼之后鱼起锅3.留油加冲姜蒜爆香，豆瓣酱一勺，酱油蚝油等调味下去，加水四碗，放入煎好的豆腐，再放入煎好的鱼。慢火炖煮25分钟左右即可...

步骤如下：1、昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。2、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。3、加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒。2、豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。3、锅内放油烧热，下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面。4、倒入适量黄酒，生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖...

1、昂刺鱼液体较滑，用盐撒上，五分钟后清水洗净，这样黄色会少掉很多，也不粘了。2、锅里放油烧热，将花椒、小葱花撒入锅中，炒香。3、再将洗净的昂刺鱼放入锅中，待鱼的两面煎的变色，即可依次放入清水、盐适量...

1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。2、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐...

豆腐在背部开一刀后轻松的整块下来，切成块状，等鱼尾巴翘起来，翻面，再把豆腐放进去，等滚了就改小火慢慢炖。最后一步点击查看大图等汤变成乳白色，放盐和鸡精，盛到大盘子了，撒上葱花即可上桌。味道很鲜美哦...

用料鱼2条姜2片料酒1勺葱1-2根盐1-5克昂刺鱼红烧豆腐的做法先煎鱼，在加糖盐酱油

1.将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒2.豆腐切块在开水中氽烫去豆腥3.锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面4.倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟...