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土豆炒莴笋的危害

责编:小OO 来源：懂视网

土豆炒莴笋是一种家常菜，但过度食用可能会有一定的危害。首先，土豆和莴笋都是淀粉质食物，大量摄入容易导致体重增加和血糖波动，对于糖尿病患者和肥胖人群尤其需要注意。其次，土豆中含有龙葵碱，摄入过多会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，而且炒制时高温会让龙葵碱含量升高，因此要避免食用过多或未熟透的土豆。最后，炒菜时加入大量油和盐也会增加摄入的脂肪和钠，增加患心血管疾病和高血压的风险。

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