1. 红烧扣肉：将猪肉块煮熟后，用调料和酱油烧煮，使肉质鲜嫩多汁。
2. 蜜汁扣肉：在煮熟的猪肉块上涂抹蜜汁酱，然后放入烤箱烤制，肉质香甜可口。
3. 糖醋扣肉：将猪肉块先煮熟，然后用糖和醋调制的酱汁拌炒，制成甜酸口味的扣肉。
4. 清蒸扣肉：将猪肉块蒸熟，配以蒸鱼豉油和葱姜蒜等调料，保持肉质的鲜嫩口感。
5. 孜然扣肉：在煮熟的猪肉块上撒上孜然粉和其他香料，再炒制，味道香浓。
6. 豆瓣扣肉：将猪肉块用豆瓣酱和其他调料腌制，然后煮熟，口感醇厚微辣。
7. 葱爆扣肉：将猪肉块切成薄片，用葱姜蒜和其他调料爆炒，营造出浓郁的葱香味。
8. 酱香扣肉：将猪肉块煮熟后，配以各种酱料和香料炖煮，提升口感和香气。
9. 酸菜扣肉：将猪肉块与酸菜一起炖煮，使肉质更加鲜美，口感丰富。
10. 花雕扣肉：将猪肉块用花雕酒腌制，再煮熟，香气四溢，肉质醇厚。