1. 准备材料：需要的材料包括鸡蛋、清汤或高汤、盐和胡椒粉。根据个人口味还可以添加一些其他调味料如酱油或醋。
2. 打蛋：将鸡蛋打入一个容器中，并轻轻搅拌均匀。可以根据个人喜好决定使用多少个鸡蛋，一般建议使用2-3个。
3. 添加汤：将清汤或高汤慢慢倒入蛋液中，同时轻轻搅拌。添加的汤量可以根据需要来调整，一般建议与鸡蛋的比例为1:1或稍微多一些。
4. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉以及其他调味料。搅拌均匀，使调味料充分融合。
5. 过滤：将调好的蛋搭液通过过滤器或细筛过滤一遍，去除其中的泡沫或杂质，使其更加顺滑。