首先，选择品质好的芋头。要选择新鲜的、表面光滑、肉质细腻的芋头，这样煮熟后容易保持形状，口感更好。
其次，切块后先用清水浸泡。将芋头切成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，这样可以让芋头中的淀粉质充分吸水，煮熟后更容易糯软。
然后，在烹饪过程中加入适量盐和柠檬汁。加盐可以使芋头更易入味，而柠檬汁可以帮助芋头保持形状，不易烂糊。
最后，掌握好火候，用小火慢慢煮熟。芋头应该在温水中煮熟，而不是用沸水烫，这样可以使芋头煮得更加均匀。同时，要用小火慢慢煮，不要急于煮熟，以免芋头烂糊。
