主要成分包括：
1. 生姜：具有提味和去腥的作用，建议切成片状或细丝状。
2. 大蒜：增添风味和香气，可切碎或剁成泥。
3. 料酒：用来去腥和提鲜，可根据个人口味适量添加。
4. 生抽：增添酱香味和咸味，根据需要适量调整。
5. 老抽：赋予羊肉串深色和上色效果，适量使用。
6. 盐：调味必备，根据个人口味适量添加。
7. 胡椒粉：增添微辣味，可根据个人口味适量加入。
其他可选辅料：
1. 花椒粉：增添麻辣味道，适量使用。
2. 孜然粉：赋予独特的孜然香气，可适量添加。
3. 香菜或葱花：撒在烤好的羊肉串上，增添色彩和香气。