首先，选用新鲜的鸡蛋和优质的鸡肉末。
其次，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水或高汤，并轻轻搅拌均匀。
接下来，将鸡肉末用少许盐、酱油、姜蒜等调味料拌匀，再加入蛋液中拌匀。
然后，将蛋肉混合物倒入蒸碗中，用筷子轻轻拍去气泡，并撒上葱花或香菜增添香气。
最后，将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟即可。
蒸制时保持水汽充足，注意火候，避免过度蒸熟。
蒸好后，取出，滗去多余的水，撒上香油和胡椒粉提味。
