马蹄粉质地细腻，口感滑嫩，容易凝固，制作的钵仔糕更加细致。
木薯粉则口感稍微粗糙，但具有韧性和弹性，使钵仔糕更有嚼劲。
因此，选择哪个更好取决于个人口味偏好。
若追求细腻口感，马蹄粉更适合；若喜欢有咬劲的口感，可以选择木薯粉。
