1. 准备食材：土豆、米饭、葱姜蒜、盐、油等。
2. 土豆处理：将土豆洗净、削皮，切成小块备用。
3. 米饭准备：将米饭洗净，加适量水浸泡30分钟，然后沥干备用。
4. 炒制配料：热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入土豆块炒至微黄。
5. 炖煮过程：将炒好的土豆块和沥干的米饭放入锅中，加入适量的水，加盖小火炖煮。
6. 调味品加入：炖煮过程中可根据个人口味加入适量盐、味精等调味品。
7. 炖煮时间：持续炖煮约15-20分钟，直到土豆熟软，米饭吸收汤汁即可。
8. 装盘享用：出锅前撒上葱花点缀，即可盛出土豆闷饭享用。