首先，准备新鲜的海带和排骨。
将排骨切块，用开水焯水去血水。
然后将排骨和海带一起放入炖盅或压力锅中。
加入适量的清水，足够覆盖食材。
再加入少许料酒、生姜片和葱段，提升风味。
炖盅用文火慢炖2-3小时，压力锅则需15-20分钟。
最后，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。
炖制过程中，注意火候控制和炖制时间，确保排骨炖至酥烂，海带口感鲜嫩。
