水母粉禁用的主要原因是它含有高浓度的亚硫酸盐，这种物质可以分解出二氧化硫，可能会对人体健康造成危害，如呼吸道刺激、过敏反应等。此外，水母粉的生产和保存过程中，如果不注意卫生和防腐，还可能引发细菌感染和食物中毒等问题。
因此，为了确保食品安全和人民健康，水母粉被禁止使用。对于消费者来说，应该注意选择正规生产厂家生产的食品，并遵循食品安全原则，避免食用不明来源的水母粉或其他不安全食品。
