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哪个菜系擅长就地取材

责编:小OO 来源：懂视网

中国的川菜是擅长就地取材的菜系之一。川菜源于中国西南地区的四川省，这个地区山高水远，物产丰富，因此川菜采用的原料大多来自当地，如鱼、肉、蔬菜等。此外，川菜讲究烹调技法，烹制时会注重保留食材的原汁原味，将食材的鲜味和口感充分发挥出来。同时，川菜注重调味和搭配，用一些具有独特口感的辣椒和调料，调制出适合当地气候和人们口味的美食。

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