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哪个菜系就地取材

责编:小OO 来源：懂视网

中国有许多地方菜系都以就地取材为特点。例如，广东菜以海鲜为主要食材，因为广东地处南海之滨；川菜则使用大量的辣椒和花椒，因为四川盆地多雨多湿，辣椒和花椒能够驱寒祛湿。同时，许多地方菜系也注重使用当季食材，如江南菜以春笋、嫩豆腐为春季的特色食材，以荷花、莲藕为夏季的特色食材。就地取材可以最大程度地保留食材的原汁原味，使菜肴更加地美味和营养。

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