两者的区别在于操作步骤和溶液浓度变化方式不同。提纯降温结晶需要逐渐降低温度，使溶液中的溶质逐渐饱和并结晶，然后通过过滤或离心等方法分离晶体和溶液。蒸发结晶则是通过加热溶液，使溶剂蒸发，溶质浓缩并结晶，最后通过冷却或过滤等方式分离晶体和溶液。
