实习生与用人单位在节假日加班是否享受三倍工资，取决于双方签订的实习协议。根据《劳动法》第四十四条，只有符合特定情形的加班才能享受高于正常工作时间工资的工资报酬，包括延长工作时间、休息日工作无法补休以及法定休假日工作。因此，实习生在节假日加班是否能够获得三倍工资，需根据具体情况和协议来确定。
法律分析
在实习期实习生与用人单位并不是建立劳动关系，所以在节假日加班能不能享受三倍工资，要依据双方签订的实习协议而定的。
《劳动法》第四十四条有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
(一)安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
(二)休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
(三)法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
拓展延伸
实习生工资待遇：解析三倍薪资是否适用于实习生
对于实习生是否可以享受三倍工资待遇的问题，需要从法律和实践角度进行解析。根据劳动法，实习生与正式员工在劳动关系上存在差异，因此他们的工资待遇也可能有所不同。
在一些情况下，实习生可能有资格获得三倍工资待遇。例如，如果实习生在工作过程中承担了与正式员工相同的工作职责，并且实习期间超出了法定工作时间，那么根据劳动法的加班规定，实习生有权获得加班工资，可能会达到三倍工资待遇。
然而，具体情况需要根据实习生与雇主之间的协议、实习合同以及相关法律法规进行具体分析。实习生的工资待遇应当符合国家法律的规定，并且不得低于最低工资标准。
总之，实习生是否可以享受三倍工资待遇取决于实际情况和相关法律法规的规定。建议实习生在签订实习合同前，与雇主明确工资待遇，确保自身权益得到保障。
结语
根据《劳动法》的规定，实习生是否能享受三倍工资待遇取决于实际情况和双方签订的实习协议。实习生与正式员工在劳动关系上存在差异，因此工资待遇可能有所不同。建议实习生在签订实习合同前与雇主明确工资待遇，确保自身权益得到保障。
法律依据
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第五章 工 资 第四十六条 工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。
工资水平在经济发展的基础上逐步提高。国家对工资总量实行宏观调控。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第八章 附则 第九十六条 【事业单位聘用制劳动合同的法律适用】事业单位与实行聘用制的工作人员订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，法律、行政法规或者国务院另有规定的，依照其规定；未作规定的，依照本法有关规定执行。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第二章 劳动合同的订立 第二十条 【试用期工资】劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
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