人参果是温性的，人参果又被称为长寿果，凤果等，是一种多年生的草本植物，味甘性温，其中含有大量的蛋白质，维生素，糖分，碳水化合物以及钙铁等成分物质，具有一定生津解渴的作用。
人参果水果果实成熟以后，爽甜多汁，清香味美、含糖量在6-8%，是解辣、解苦、解酸的理想水果，也可作为蔬菜炒食、凉拌或红烧，味道丰富，口感良好。
人参果食用注意
人参果的皮比较粗糙，而且在生长过程中，果皮上会附着较多的灰尘、泥土，甚至农药残留物等，建议清洗干净之后再吃，避免危害人体健康。
如果人参果没有清洗干净而被食用，有可能会出现肠胃不适的症状。并且削皮之后的人参果口感会更好一些，并且对肠胃的刺激性也比较小。人参果虽然有很高的营养价值，但是也不能多吃，一天最多只能吃一到两个。
以上内容参考：百度百科-人生果
