夏天炖鸽子汤的最佳配料为金银花，干香菇， 笋干，枸杞。
做法如下：
主料：鸽肉1只3人份
辅料：猪肉适量 、金银花适量、 干香菇适量、 笋干适量、 枸杞少许
1、先去掉鸽子的内脏，切块清洗干净后待用。
2、放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
4、事先浸泡好香菇和笋干。
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
6、把香菇和笋干也放入高压锅。
7、倒入料酒。
8、加入瘦肉。
9、放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。
10、成品。
