1、口感不同
自制陈皮泡的水时，又苦又涩，买的陈皮清香扑鼻、陈香醇厚。
2、时间不同
陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的，首先，陈皮的存放年限是有讲究的，它至少需要放置3年，这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。自己做的陈皮晒干只要几天的时间。
3、营养不同
新鲜橘皮挥发油含量较高，性味比较浓烈，还可能残留保鲜剂和农药等有害物质，最好不要直接拿来泡水。买的陈皮是真正的陈皮，是一种理气药，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，可治疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。
以上内容参考：百度百科-陈皮
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