肝脏有二个叶片，右边的是大叶片，而左边的是小叶片。肝脏位于中部，分左右两叶，两叶环抱合拢的上方，紧托着心脏尖部。肝脏的左右两叶上部与肺相邻，右下部紧靠肠系统，左下紧邻肌胃。
肝脏的颜色为红褐色，质地软而脆，将肝脏展开，肝右叶约5×2.6厘米，肝左叶约2.5×2厘米（肝脏的实际大小还与鸽子本身个体大小有关）。肝整体呈一大一小两个楔形。鸽子的肝脏功能主要是制造胆汁。
家鸽的消化系统
口腔：上下颌的边缘生有角质喙。舌位于口腔内，前端呈箭头状。在口腔顶部的两个纵走的粘膜褶壁中间有内鼻孔。口腔后部为咽部。
食管：沿颈的腹面左侧下行，在颈的基部膨大成嗉囊。嗉囊可贮存食物，并可部分地软化食物。
胃：胃由腺胃和肌胃组成。腺胃又称前胃，上端与嗉囊相连，呈长纺锤形。剪开腺胃观察内壁上丰富的消化腺。肌胃又称砂囊，上连前胃，位于肝脏的右叶后缘，为一扁圆形的肌肉囊。
十二指肠：位于腺胃和肌胃的交界处，呈U形弯曲（在此弯曲的肠系膜内，有胰腺着生）。找寻胆管和胰管的人口处。
小肠：细长，盘曲于腹腔内，最后与短的直肠连接。
直肠（大肠）：短而直，末端开口于泄殖腔。在其与小肠的交界处，有1对豆状的盲肠。鸟类的大肠较短，不能贮存粪便。
