谷物能够缓解人体升高血糖的内驱力，所以糖尿病人长期吃一些杂粮身体有益，而且有利于血糖的平稳。但杂粮不能多吃，过量食用会影响人体对钙、铁等微量元素的吸收，且脾胃虚弱的患者还会感到胃里反酸、腹胀、烧心。因此，每日吃的杂粮不超过当天主食总量的1/3。那么糖尿病人宜吃哪些五谷杂粮呢?
豌豆
豌豆含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，对糖尿病引起的便秘有缓解作用。
豌豆+胡萝卜+玉米：有效补充氨基酸
豌豆+鸡肉：提高蛋白质利用率
推荐食谱：白玉豌豆粳米粥
提示：炒熟的干豌豆不易消化，过量食用会引起消化不良、腹胀等。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
黑豆
糖尿病患者常食黑豆，能软化血管，降低并发高血脂和心血管疾病的概率。
黑豆+海带：活血保肝，利水解毒
黑豆+柿子：长期食用易产生结石
推荐食谱：黑豆鲫鱼汤
提示：黑豆炒熟后，热性大，多吃容易上火。黑豆食用过多容易导致腹胀，因此肠胃不好的人要少吃。
大豆
大豆可促进糖类代谢，提高胰岛素的敏感性，降低血中葡萄糖浓度，进而达到稳定血糖的作用。并有效预防糖尿病并发高血脂。
大豆+玉米：有效缓解便秘症状
大豆+排骨：蛋白质成分更全面
推荐食谱：大豆炖大骨
提示：生大豆含有不利于健康的抗胰蛋白酶，所以大豆不宜生食，夹生大豆也不宜吃;胃寒者和容易腹泻、腹胀的脾虚者及常出现遗精的肾亏者不宜多食大豆。
红小豆
红小豆富含膳食纤维，并有较多的维生素E及钾、镁、磷、锌等活性成分，是糖尿病患者补充营养，强健身体的理想食物。
提示：红小豆含钾量较高，肾功能不全者不宜食用过多;红小豆虽有减缓血糖上升的作用，但因属于高淀粉类食物，食用过量对控制血糖不利，因此糖尿病患者食用时要控制好量。
