活性炭是一种经过特殊处理的炭材料，通过加热有机原料（如果壳、煤炭、木材等）并在无氧条件下进行，以减少非碳成分，进而形成多孔结构。关于活性炭是否能够去除异味，以下是详细的说明：
活性炭因其独特的微孔结构，具有强大的吸附能力，能够有效去除空气中的异味。这种能力取决于其孔径大小和被吸附物质的分子结构。活性炭被广泛应用于吸附有机污染物和某些无机物质，因此，它也常被用于室内空气净化，声称可以清除甲醛和室内异味。
然而，中国消费者协会曾委托专业测试机构对市售的活性炭产品进行检测。结果显示，部分产品的吸附性能并不如宣传所言。在受测的16个样品中，仅有5个样品展现出与其标称的空气净化效果相符的性能，且检测指标较高；其余11个样品虽然标称具有空气净化效果，但其检测指标值较低或部分指标不达标。
综上所述，活性炭确实可以用来去除异味，并且在气体净化和去除某些杂质方面表现出色。尽管市场上产品的性能参差不齐，但正确选择和使用活性炭产品，仍可获得良好的除味效果。
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